Aguacate Bacon (Disponible a partir de Octubre)

El aguacate bacon tiene una forma ovalada, con piel fina, lisa y de color verde intenso.

El hueso es grande.

Se cosecha de finales de septiembre a enero.

El proceso de maduración es muy específico, ya que permanece duro durante varios días y cuando madura, debe usarse en poco tiempo para que mantenga un nivel máximo de calidad. Es recomendable guardarlo en la nevera tan pronto empiece a ceder la pulpa al apretarlo levemente.

El tamaño de las piezas suele ser grande, con un peso entre los 300 y los 500 gramos.

La textura de su pulpa es muy cremosa, con un toque delicado y sabroso a la vez, lo que la hace especialmente indicada para salsas y guacamoles o como sustituto de la mantequilla en la tostada.