Aguacate Hass (Disponible a partir de Diciembre)

El aguacate Hass también tiene una forma ovalada, aunque más redondeada.

De piel rugosa y consistente, con un color verde que se va oscureciendo hasta hacerse casi negro conforme madura.

Se cosecha desde primeros de noviembre hasta mayo.

Su maduración es más lenta en invierno y más rápida a finales de temporada. En cualquier caso, una vez maduro, puede aguantar en la nevera varias semanas, siempre y cuando se guarde todavía con cierta tersura.

El calibre del fruto no es tan grande como el de otras variedades. No obstante, su hueso también es más pequeño, lo que hace que tenga una alta densidad de pulpa.

La pulpa tiene un color verde pistacho, con un sabor muy aromático y una textura firme y cremosa que le hace ser muy versátil para todo tipo de recetas.